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維霖診所評價

曹為霖醫師發現：每天吃綜合維他命益生元是我們不能消化的碳水化合物,卻是有益菌的“食物”。人體的細胞組織更快老化出生在臺北後來移民到紐約的人與土生土長的紐約人體內的細菌是不同的。關注我們體內的菌群狀況有助於我們的健康。維持腸道菌群平衡的目的。抑制“壞”細菌的生長。這可能與不同的激素水準相關。維霖診所曹院長：條件致病菌、致病菌及真菌減少


正常情況下，腸道菌群能夠很好地幫助我們消化食物、吸收營養、正常排泄、順暢排毒。每天1種高維生素C水果研究人員認為有兩類細菌對我們的腸道微生物產生著有益影響:益生菌和益生元。其中一個叫做乳酸菌,在優酪乳中也可以找到這種乳酸菌。優化體內這個最關鍵的系統然而，現代醫療手段頻繁大量的使用抗生素維生素C會刺激身體製造干擾素（一種與免疫功能有關的物質）來破壞病毒同時也會增加自然殺手細胞的數目。曹為霖大夫推薦：攝取優質的卵白質，卵白質是組成身體細胞的首要成份


飲酒習慣：最近的一項研究中,科學家從酒中分離出11種細菌不花太多錢，輕易可得。每天吃綜合維他命８個飲食策略，提升免疫作戰力！正常情況下，腸道菌群能夠很好地幫助我們消化食物、吸收營養、正常排泄、順暢排毒。條件致病菌、致病菌及真菌減少研究人員認為有兩類細菌對我們的腸道微生物產生著有益影響:益生菌和益生元。其中一個叫做乳酸菌,在優酪乳中也可以找到這種乳酸菌。維霖診所曹院長：但是，現代醫療手段頻仍大量的利用抗生素


維霖診所

平價版的美食指南「必比登推介」（Bib Gourmand）以消費者能以台幣1000元內的價位，吃到物有所值的三道菜（不含飲料）的店家來推介。《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 示意這份名單至少包括了20個摒擋種類與氣勢派頭，充分展現在地飲食文化的多元與豐碩。

在臺南、高雄插足名單之後，2022年的指南更顯現出了在地餐飲的怪異與活力。」「我們的評審員第一次將探索範圍擴大到歷史古城臺南和港都高雄，對雙城的餐飲印象深入。」

從傳承好幾代的知名小吃到自滿展現在地食材與富厚海產的美饌，必比登推介的店家們都讓米其林評審員留下了深入的印象。

臺中6家新入選必比登推介有3家以臺灣菜入選：「竹之鄉」的菜色與店名呼應，竹筒飯更是招牌摒擋；屹立數十年的「鳳記鵝肉」老店的甘旨鵝肉摒擋，吸引饕客特地驅車前來；「好師長教師」的自創菜色，揉和江浙料理烹饪手法與臺菜風味，鹹香下飯。

臺南別的有兩個店家以粥品入選：「阿星鹹粥」銷售臺南風格的虱目魚鹹粥，客人可以自選虱目魚部位；「大勇街無名鹹粥」在熟飯、虱目魚柳、鮮蚵上淋上滾燙高湯的臺熏風格鹹粥，總吸引列隊人潮。此外，「小公園擔仔麵」創建超過70年，滋味樸實，擄獲人心。

1955年就創建的老店「舊市羊肉」（岡山）供給現宰羊肉摒擋；「雞伯」以臺南的放山母雞製作各式雞肉料理；「橋邊鵝肉」保舉品味各式鵝肉料理，及以自煉鵝油連系油蔥製成的佳餚。

臺北共6個店家新入選

高雄 20 家必比登推介，臺灣菜最多

其中，9 個店家專注臺灣菜：「牛老邁涮牛肉」（自強二路）以本土溫體牛肉連系日式涮涮鍋；同樣逐日由臺南新穎運送牛肉到店、可品味到手切牛肉涮鮮甜湯頭的還有「湖東牛肉館」；「柏弘肉燥」的肉燥飯則是不能錯過的甘旨。

同樣初次納入評選的高雄有20家必比登推介店家。

「老新台菜」（九如二路）以細膩方式顯現傳統的辦桌宴席菜；「仙香飲食店」以在地名產芋頭與筍子入菜，滋味非凡；「雲來坊」開業20年，新鮮食材烹饪出各式家常菜，用餐氛圍輕鬆自在。其中19家以小吃入選：不但許多是聳峙數十載的老店，各式知名在地小吃包孕虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、挫冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿等，都成為本次必比登推介名單中的亮點。

首度納入評選的臺南共有27個店家取得必比登推介肯定，是北中南四都中擁有最多新入選必比登推介的城市。


另外，鄰近臺中東協廣場的「越南你好」善于北越美食；「小初店」提供經典臺灣小吃，賣相儉省，味道佈滿驚喜。經營跨越一甲子的客家菜餐廳「牛稼莊」，則是在搬家至新的店面後再次入選。

「川畝園」的刀削麵、牛肉捲餅與豆砂鍋餅等，都是熱點菜色；「小小樹食」（大安路）融合美式烹饪手法與亞洲風味，顯現甘旨蔬食；經營超過70年的臺灣菜老店「元味料理」熱炒類的菜色，廣受迎接；雞肉摒擋著名的「雞家莊」（長春路），則由入選餐廳晉升為必比登推介。

而「博仁堂」原是百年中藥行，現供給特點藥膳湯盅；「府城食府」（安平）從裝潢到餐點都融入在地風情，最能感觸感染臺南特色。

臺南有5個店家以臺灣菜入選必比登推介名單，此中3家專精於宴席與辦桌摒擋：一甲子老店「阿美飯鋪」專注提供經典宴席摒擋以及百年老菜；「東香台菜海味料理」由擔負總舖師30年的大廚掌舵，以許多在地食材烹饪經典辦桌臺菜及立異美食；「筑馨居」位於老宅內以無菜單套餐，呈現臺灣辦桌文化。

今年較特別的除臺北、臺中外，並首度納入臺南、高雄雙城，分別各有27及20個店家獲得必定。

而本年臺北、臺中各有新增6個店家新入選必比登推介。

而眾所註視包含星級餐廳的《臺北、臺中、臺南＆高雄米其林指南 2022》完全名單，米其林也預告將於8月30日上午11點公布。

新入選名單中，很多是臺灣菜與在地特色小吃，呈現在地飲食文化的豐沛能量；但同時也有越南菜、泰國菜、川菜等店家新入選；更有粥品、餃子、麵食、點心等料理種類，各式料理與甘旨，出色紛呈。

【旅遊經 編纂部報道】

2022《米其林指南》於今（23）日將爭先揭曉「必比登美食推介餐廳」，今年必比登最新推介名單出爐計有141間店家入選，今年(2022)最新推介名單中（包括餐廳和夜市小吃店家），臺北有57個店家、臺中有37個店家、臺南有27個店家、高雄則有20個店家取得必比登推介。

臺中6家新入選必比登推介

除此之外，在鹽埕屹立80年的老店「鄭家切仔麵」、以現做牛肉麵疙瘩知名的「龍舫牛肉麵疙瘩」、以炒河粉與泰咖啡為保舉菜色的「帕泰」、提供創意細膩川菜的「蜀府掌櫃」、和以現點現包的招牌蒸餃知名的「楊寶寶蒸餃」（楠梓）等，也都入選第一屆高雄必比登推介名單。

高雄其他還有6個店家以小吃入選。包括「北港蔡三代筒仔米糕」（鹽埕）、「菜粽李」、「正宗鴨肉飯」、「橋仔頭黃家肉燥飯」（橋頭）、「鴨肉珍」、「弘記肉燥飯舖」。

臺北共有6個店家新入選必比登推介。個中經營一甲子的雲南菜老店「人和園」、近年兩次搬家的「阿國切仔麵」都是遷至新址後，再次入選。


臺南擁有最多新入選必比登推介店家

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